毎朝、産地直送の鶏を、

人の手で一羽一羽
さばいています。

産地で機械解体してから出荷してしまうと、鮮度も落ち、肉から旨みが逃げてしまいます。
また、流通する際に真空パックすることが多く、さらに旨みが出てしまいます。

そのため信濃屋では産地から解体されてないままの鶏を仕入れ、
人の手で一羽一羽、肉を傷つけないように目を届かせ、さばいていますので
新鮮で旨みのつまった鶏肉になっています。

大自然の中で
キレイな水と食物、

生の飼料で
育てられた鶏。

大自然の恵みを受け、安心できる飼料と整った清潔な設備の中で育てられています。

水・餌・環境・飼育の仕方で味が大きく変わるため、
飼育してくれる方の心遣いでストレスを与えることなく、
新鮮で信頼できる鶏を毎日直送してもらっています。

秘伝の信濃屋特製たれ。

焼き鳥や照り焼きなどに使用している特製たれは、
創業以来、試行錯誤の末に今の味に辿り着きました。
何種類もの砂糖・こだわりの醤油・はちみつなど、絶妙なバランスで配合しています。

お客様の中には、この味を気に入って特製たれだけを購入していかれる飲食店の方や、
調味料として使われる主婦の方もいらっしゃいます。
鶏だけでなく、ご飯・肉・野菜・魚など、どんなものでも相性がいい特製たれになっております。

揚げ物の味が変わる、
こだわりの油。

信濃屋では普通の油ではなく、鶏の油を使っています。

鶏の油は劣化が早いので鶏肉から毎日、大量に作っています。
鶏と相性いいのはもちろん、ほかの油では出せない一味違った風味に仕上がります。

信濃屋は創業以来、

鶏肉一筋で
やっています。

これからも皆様に、新鮮で安全なおいしさを
提供しつづけますので、よろしくお願いします。